شناسایی و الویت بندی عوامل موثر بر موفقیت در هتل ها

توضیحات

شناسایی و الویت بندی عوامل موثر بر موفقیت در هتل های۴ و ۵ ستاره تهران از دیدگاه مدیران ارشد و مدیران میانی

 

فهرست مطالب

فصل اول:کلیات پژوهش

۱-۱- بیان مسئله۳

۱-۲- اهمیت و ضرورت پژوهش۵

۱-۳- سؤالات تحقیق۷

۱-۴- فرضیه­های تحقیق۷

۱-۵- اهداف تحقیق۷

۱-۶- روش کلی تحقیق۷

۱-۶-۱- قلمرو مکانی پژوهش………………۸

۱-۶-۲- قلمرو زمانی پژوهش……………... ۸

۱-۷- روش نمونه گیری و تخمین حجم جامعه۸

۱-۸- روشهای گردآوری داده ها و ابزار مورد استفاده برای آن۸

۱-۹- روشهای تحلیل داده­ها ……………….۸

۱-۱۰- موانع ومحدودیتهای تحقیق………….۹

۱-۱۱- چارچوب کلان نظری تحقیق….۹

۱-۱۲- نقشه راه ……………………………..۱۱

۱-۱۳-پیشینه تحقیق ……….. …………………..۱۲

۱-۱۴- شرح واژه­ها و اصطلاحات تحقیق ۱۳

فصل دوم: مبانی نظری پژوهش

۲-۱-مقدمه۱۶

۲-۲- بخش اول……………………………….……..۱۷

۲-۲-۱-اقامتگاهها………………………………………۱۷

۲-۲-۲- پیشینه اقامتگاه در ایران……………..۱۷

۲-۲-۳- طبقه­بندی مراکز اقامتی در ایران……..۱۸

۲-۲-۴- درجه­بندی مراکز اقامتی در ایران……..۱۹

۲-۲-۵- انواع اقامتگاهها…………………………………..۲۰

۲-۲-۶- عوامل مؤثر بر انتخاب اقامتگاه…………..۲۲

۲-۲-۶-۱-مروری بر شاخص‌های مؤثر بر انتخاب اقامتگاه ۲۳

۲-۲-۷- صنعت هتلداری…………………………………۲۵

۲-۲-۸- توسعه­ی صنعت هتلداری………………….۲۶

۲-۲-۹- تاریخچه هتلداری………………………………۲۶

۲-۲-۱۰- تعاریف هتل…………………………………….۲۷

۲-۲-۱۱- واژه شناسی هتل…………………………….۲۸

۲-۲-۱۲- انواع هتل…………………………………………۲۸

۲-۲-۱۲-۱- انواع هتل ها بر اساس نوع مدیریت و مالکیت …….۲۹

۲-۲-۱۲-۲- انواع هتل ها بر اساس ساختارهای کارکردی۳۰

۲-۲-۱۲-۳- انواع هتل ها بر اساس مکان………۳۱

۲-۲-۱۲-۴- انواع هتل ها بر اساس تعداد اتاق ها..۳۱

۲-۲-۱۲-۵- انواع هتل ها بر اساس سرویس دهی۳۲

۲-۲-۱۲-۶- انواع هتل ها بر اساس طرح های ارایه شده…۳۲

۲-۲-۱۲-۷- هتل های خاص………………………….۳۳

۲-۲-۱۳- طبقه­بندی و درجه­بندی هتل­ها در ایران…………۳۳

۲-۲-۱۳-۱- درجه­بندی ستاره………………………..۳۴

۲-۲-۱۴- جامعه هتلداران……………………………….۳۵

۲-۲-۱۵- جامعه یا اتحادیه …………………………….۳۵

۲-۲-۱۶- اتحادیه هتلداران تهران از تاسیس تاکنون ………۳۶

۲-۲-۱۷- اهم وظایف اتحادیه هتلداران…………..۳۷

۲-۲-۱۸- اقدامات انجام شده توسط اتحادیه در سالهای گذشته۳۹

۲-۲-۱۹- معرفی چند نمونه از هتل­های زنجیره­ای و مستقل …۴۱

۲-۲-۱۹-۱- هتل های زنجیره ای…………………..۴۱

۲-۲-۱۹-۱-۱- هتل­های زنجیره­ای خارجی……۴۱

۲-۲-۱۹-۱-۲- هتل های زنجیره ای در ایران..۴۳

۲-۲-۱۹-۲- هتل های با مالکیت مستقل……….۴۴

۲-۲-۱۹-۲-۱- هتل های با مالکیت مستقل  در خارج …..۴۵

۲-۲-۱۹-۲-۲- هتل های با مالکیت مستقل در ایران …….۴۵

۲-۲-۲۰- معرفی هتل­های ۴ و ۵ ستاره شهر تهران………..۴۶

۲-۳- بخش دوم……………………………………………….۴۷

۲-۳-۱- تعریف مدیریت…………………………………..۴۷

۲-۳-۲- مدیریت و برنامه‌ریزی در گردشگری…۴۷

۲-۳-۳- انواع مدیریت در سازمان……………………۴۸

۲-۳-۳-۱- مدیریت عالی…………………………………۴۸

۲-۳-۳-۲- مدیران میانی…………………………………۴۹

۲-۳-۳-۳- وظایف مدیران عالی و مدیران میانی در هتل..۵۰

۲-۳-۴- انواع مدیران میانی در هتل………………..۵۱

۲-۳-۴- ۱- مدیر واحد اقامتی…………………………۵۱

۲-۳-۴- ۲-مدیر خانه­داری………………………………۵۱

۲-۳-۴-۲- ۱- وظایف و مسئولیت­های مدیر خانه­داری…..۵۲

۲-۳-۴-۳- مدیر شب……………………………………….۵۳

۲-۳-۴-۴- مدیر اغذیه و نوشابه……………………..۵۴

۲-۳-۴-۵- مدیر لاندری………………………………….۵۶

۲-۳-۴-۶- مدیر مالی……………………………………..۵۶

۲-۳-۴-۷- مدیر اداری…………………………………….۵۶

۲-۳-۴-۸- مدیر انتظامات……………………………….۵۶

۲-۳-۴-۹- مدیر تدارکات………………………………..۵۶

۲-۳-۴-۱۰- مدیر فرانت­آفیس (پذیرش) ………۵۷

۲-۳-۵- تعریف موفقیت ………………………………….۵۷

۲-۳-۶- مدیریت و موفقیت در سازمان­ها………..۵۸٫

۲-۳-۷- موفقیت در هتل و گردشگری……………..۵۹

۲-۳-۸- عوامل کلیدی موفقیت…………………………۶۰

۲-۳-۹- عوامل کلیدی موفقیت در صنعت گردشگری……….۶۱

۲-۳-۱۰- معیارهای موفقیت در صنعت هتلداری و شناسایی آنها۶۲

۲-۳-۱۱- عوامل سه گانه موفقیت (۳C)………….65

۲-۳-۱۲- چارت سازمانی در هتل­های ۴ و ۵ ستاره………..۷۳

۲-۴- بخش سوم………………………………………………۷۳

۲-۴-۱- رویکرد نظری پژوهش………………………..۷۳

۲-۴-۱-۱- وفاداری مشتری…………………………….۷۳

۲-۴-۱-۲- رضایتمندی   مشتری……………………۷۴

۲-۴-۱-۳ – قیمت……………………………………………۷۴

۲-۴-۱-۴- امنیت…………………………………………..۷۵

۲-۴-۱-۵- موقعیت مکانی……………………………..۷۵

۲-۴-۱-۶-کیفیت سرویس­دهی………………………۷۶

۲-۴-۱-۷- توسعه فیزیکی و ساختاری……………۷۷

۲-۴-۱-۸- فرایند ارائه خدمات (سرعت ارائه خدمات) ……۷۸

۲-۴-۱-۹-۱-  تکنولوژی و ارتباطات………………۷۸

۲-۴-۱-۹-۲- امور اقتصادی……………………………..۷۸

۲-۴-۱-۹-۳- امورفرهنگی و اجتماعی……………..۷۹

۲-۴-۱-۹-۴- امورسیاسی و قوانین………………..۷۹

۲-۴-۱-۱۰- نرخ اشغال…………………………………..۷۹

۲-۴-۱-۱۱- عوامل داخلی هتل………………………۸۰

۲-۴-۱-۱۱-۱-امور اقامتی………………………………. …۸۰

۲-۴-۱-۱۱-۲-امور اغذیه و نوشابه………………………………. .۸۰

۲-۴-۱-۱۱-۳-امور فروش و بازاریابی…………….۸۰

۲-۴-۱-۱۱-۴- امور مالی ………………………………۸۱

۲-۴-۱-۱۱-۵- امور اداری………………………………۸۱

۲-۴-۱-۱۲- میزان سوددهی…………………………..۸۲

۲-۴-۱-۱۳- مالکیت هتل………………………………..۸۲

۲-۴-۱-۱۴- نوع، درجه و اندازه هتل………………۸۲

۲-۴-۱-۱۵- کسب رضایتمندی ذینفعان ………۸۳

۲-۴-۱-۱۶- خلاقیت ………………………………………۸۳

۲-۴-۱-۱۷- استانداردسازی……………………………۸۴

۲-۴-۱-۱۸- ایمنی در هتل…………………………….۸۴

۲-۴-۱-۱۹- بهداشت در هتل…………………………۸۵

۲-۴-۱-۲۰- افزایش سطح آموزش در کارکنان..۸۵

۲-۴-۱-۲۱-امنیت شغلی کارکنان…………………..۸۶

۲-۴-۲- پیشینه پژوهش…………………………………۸۸

فصل سوم: روش پژوهش

۳-۱- روش تحقیق…………………………………………..۹۵

۳-۲- جامعه آماری، حجم نمونه و روش نمونه­گیری ………۹۵

۳-۳- تعریف عملیاتی مفاهیم………………………….۹۵

۳-۴- روش­ها، فنون و ابزارهای جمع­آوری داده­ها و اطلاعات……۹۷

۳-۴-۱- روش­های جمع­آوری داده­ها و اطلاعات….۹۷

۳-۴-۲- فنون و ابزارهای جمع­آوری داده­ها و اطلاعات……۹۸

۳-۴-۳- روش­ها و ابزارهای تجزیه و تحلیل داده­ها و اطلاعات…۹۸

۳-۵- معرفی برخی از مهمترین هتل­های ۴  و ۵ ستاره در شهر تهران۹۸

فصل چهارم: تجزیه و تحلیل داده­ها

۴-۱- مقدمه………………………………………………..۱۱۰

۴-۲- توصیف یافته­های عمومی پاسخگویان…۱۱۰

۴-۳-تحلیل یافته­های توصیفی در خصوص معیارهای کلیدی موفقیت در هتل­ها………………………………………۱۱۶

۴-۳-۱- تحلیل یافته­های توصیفی معیارهای کلیدی موفقیت در هتل­های دولتی……………………………………۱۱۶

۴-۳-۲- تحلیل یافته­های توصیفی معیارهای کلیدی موفقیت در هتل­های شخصی …………………………………۱۱۸

۴-۴- آزمون فرضیه ها ………………………………….۱۲۲

فصل پنجم: بحث و نتیجه­گیری

۵-۱- یافته­های پژوهش…………………………………۱۲۳

۵-۲- پاسخ به سؤالات…………………………………..۱۲۳

۵-۳- نتایج پژوهش……………………………………….۱۲۷

۵-۴- پیشنهادات پژوهش………………………………۱۲۸

منابع و مأخذ………………………………………………….۱۲۹

چنانچه محصول شناسایی و الویت بندی عوامل موثر بر موفقیت در هتل های۴ و ۵ ستاره تهران از دیدگاه مدیران ارشد و مدیران میانی را دریافت نکردید با شماره ۰۹۳۵۷۲۵۸۴۲۵ یا  info@pajuha.ir ارتباط برقرار نمایید.